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![Akiiro Zuke](http://gigaplus.makeshop.jp/ginzawakana/intro/autumn/Akiiro.jpg)
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若採りした新鮮な下田茄子に茗荷を添えて、素材の持ち味をいかして浅漬けにしました。みずみずしく、皮まで柔かい食感をお楽しみいただける季節限定の一品です。
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![Budo no Shizuku](http://gigaplus.makeshop.jp/ginzawakana/intro/autumn/Budonosizuku.jpg)
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奈良県産の葡萄と皮付き大根を、 白ワインを使って、さっぱりとした浅漬けにしました。涼をよぶ葡萄の爽やかな甘さと、シャキシャキとした大根の歯応えが、箸休めや食後の一品におすすめです。
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![Shinmyouga](http://gigaplus.makeshop.jp/ginzawakana/intro/autumn/Shinmyouga.jpg)
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旬の秋茗荷を、白ワインとみりんでまろやかな酸味の甘酢漬に仕上げました。
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![Kosuzu Kabocha](https://gigaplus.makeshop.jp/ginzawakana/intro/autumn/Kosuzukabocha.jpg)
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若採りのかぼちゃを、さっぱりと浅漬にしました。コリコリとした意外かつ独特な食感が、サラダ感覚で楽しめます。
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![Nagaimo Kinoko Zukushi](http://gigaplus.makeshop.jp/ginzawakana/intro/autumn/Nagaimokinoko.jpg)
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長芋を3種類のきのこと合わせて醤油漬にしました。魚醤を用いることで、深い味わいに仕上がっています。サクサクとした長芋の歯触りときのこの食感が美味しいハーモニーを奏でる一品です。
銀座若菜 お漬物ラインナップ