塩糀
￥540 （税込）
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商品説明
塩と糀だけで丁寧に作りあげました。素材の旨みを引き出す万能調味料として人気です。お料理の下ごしらえに、野菜やお肉を漬けて。酵素の力でお肉は柔らかくなり、塩麹のまろやかな塩味と旨味で風味が増します。料理の味付けやたれ、ドレッシングにも。また余り野菜を漬けると簡単に塩麹漬が出来上がります。
【お召し上がりかた】
塩糀漬：お好みの野菜を、塩糀だれに漬けて冷蔵庫で一晩おけば、おいしい塩糀漬ができます。
・野菜に対して１０～１５％ほどの塩糀だれを使います。
・野菜に和えてすぐにでも美味しく召し上がれます。
（その場合は、糀だれを少し多めにお使いください。)
調味料として：オリーブオイルや胡椒等の調味料と合せてサラダのドレッシングにもおすすめです。 キャップ付きの袋ですので、必要な分だけお使いいただけます。
→「塩糀」レシピ集
| 品 名 | 塩糀 |
|---|---|
| 原材料 | 米糀（国産）、食塩 |
| 内容量 | 250g |
| 賞味期限 | 冷蔵 30日 |
| 販売期間 | 通年 |
| 原料原産地 | 国産（米糀） |
| アレルゲン | - |
栄養成分表示（100g当たり：推定値）
| 熱量 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 食塩相当量 |
|---|---|---|---|---|
| 108kcal | 2.2g | 0.6g | 22.3g | 9.6g |
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Hanakoさん
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2024/10/07 12:12
野菜、魚、肉とどれに漬けてもいい味わいです。 -
めぐさん
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2023/02/03 13:49
色んな糀を試したけど、これが1番美味しい。まとめて購入して使わない分は冷凍庫にストックしてます！ -
うたこさん
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2020/08/06 11:38
こちらの塩麹はとても我が家では重宝しています！ おすすめは鶏もも肉を塩麹に漬け込んであとはフライパンで焼くだけ。 時短にもなりますし、何より本当に美味しい！子供も大好きです。 スーパーでも手に入りますが、私は何年も銀座若菜さんの塩麹を使わせて頂いてます★ 本当にオススメ～！！ -
M.Kさん
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2020/07/10 16:52
成城石井で買って使い勝手がよくとても重宝している。ネットで買えるのも助かる。
