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季節のフルーツ大根!この季節は、徳島の柚子皮と柚子果汁をふんだんに使った「柚子うらら」です。
歯切れの良いしゃきしゃきの皮付き大根に、今季は砂糖煮にした柚子皮を合わせました。 柚子果汁を加え、清涼感あるさっぱりとした 甘酢漬に仕上げています。さわやかな甘さと柚子皮のほろ苦さが相まって、あとをひくおいしさです。箸休めや食後のお茶請けにもどうぞ。
【手作りへのこだわり】
「柚子うらら」に使う皮付きの大根は、包丁で"なた切り"にしています。その名の通りなたで削るように回しながら、皮を残しつつ乱切りにする方法で、食感のよい美味しいお漬物に仕上がります。 機械切りには出せない歯切れや美味しさにこだわり、今も1本1本包丁を使って切っています。
【おいしい召し上がり方】
洗わずに、大根と柚子皮をお好み\の大きさに切ってお召し上がり下さい。
品 名 |
酢漬(刻み) |
原材料 |
大根、柚子皮、漬け原材料[グラニュー糖、りんご酢、食塩、米酢、柚子果汁] |
内容量 |
180g |
賞味期限 |
10日 |
販売期間 |
1月-3月 |
原産地 |
国産(大根、柚子) |
アレルゲン |
りんご |
栄養成分表示(100g当たり:推定値)
熱量 |
たんぱく質 |
脂質 |
炭水化物 |
食塩相当量 |
89kcal |
0.7g |
0.2g |
22.1g |
1.8g |