銀座のチーズ -奈良漬&ペッパー- (60g)
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銀座のチーズ -奈良漬&ペッパー- (60g)

価格:648 円 (税込)

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<銀座のチーズ>に新商品登場!
家伝の「みりん奈良漬」と、世界一美味しい胡椒<クラタペッパー>の「黒胡椒・白胡椒」。こだわり素材のハーモニーで、より奥深い味わいに仕上がったプレミアムなチーズをお楽しみください。

(ハーフサイズ60gでのご用意となります。)

北海道産クリームチーズを最高級の吟醸酒粕と芳醇なみりん粕の漬床で熟成させました。今回の特別フレーバーでは、3年の月日をかけて仕上げる極上の奈良漬と、<クラタペッパー>さんの白胡椒、黒胡椒をバランスよく混ぜ込んで、贅沢に仕上げています。


【得月楼みりん奈良漬】
若菜の前身、料亭「得月楼」の伝統の技を受け継いだ家伝の奈良漬です。厳選した酒粕、三年味醂の味醂粕という最高の漬け粕へのこだわりと、二年以上の歳月をかけて幾度も漬け替えをすることで生まれる、すっきりとした味と芳醇な香り、快い歯切れが特長です。

【クラタペッパーの黒胡椒・白胡椒】
カンボジアで生産したオーガニック胡椒を扱う<クラタペッパー>さんから、銀座のチーズによく合う2種類の胡椒をご紹介いただきました。
香りの高い黒胡椒と、発酵させて作った旨味の強い白胡椒がチーズに奥深い旨みをプラスします。

クラタペッパーについて
中世から1960年代まで「世界一おいしい」と言われていたカンボジアの胡椒は、内戦により生産量が激減していました。
その胡椒をもう一度「世界一」と呼ばれるものとして復活させ、現地の産業として確立しようと奮起をされたのがオーナーの倉田さん。カンボジアの農家に先祖代々伝わる自然農薬・自然肥料を使った伝統的なオーガニック農法にこだわり、現地の人々とともに栽培した胡椒を販売されています。

【銀座のチーズ】
お漬物の伝統を大切にしながら、新しいチャレンジも続けてきた若菜のラインナップに新しく加わった「銀座のチーズ」は「チーズの味噌漬」と「チーズの酒粕漬」の2種類ございます。伝統漬床と新素材のチーズを合わせることで、伝統と新しさが融合しながら進化する銀座の街を象徴する商品に、という想いをこめて開発しました。


【お召し上がりかた】
・そのままクラッカーやバケットに塗ってオードブルとして。
・フワッともりつけて、ちょっとしたデザートとしてもおすすめ。
・奥深い味わいは、ワインや蒸留酒などと合わせるのにぴったりです。



※当商品にはアルコール分が含まれます。(2.7%程度)
 
品 名 プロセスチーズ
原材料 原材料名:プロセスチーズ(生乳(国産)、生クリーム、食塩)、みりん粕、奈良漬(守口大根、白瓜、みりん粕、酒粕、その他)、酒粕、還元水飴、米糀、はちみつ、みりん、食塩、黒胡椒、白胡椒/乳化剤、(一部に乳成分を含む)
内容1 120g
賞味期限 60日
販売期間 7月
原料原産地 北海道(チーズ)
アレルゲン
 
 栄養成分表示(100g当たり:推定値)
熱量 たんぱく質 脂質 炭水化物 食塩相当量
313kcal 8.0g 23.9g 13.5g 1.7g

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