北海道産クリームチーズを最高級の吟醸酒粕と芳醇なみりん粕の漬床で漬け込んだチーズの酒粕漬に、ダンデライオン・チョコレートのインド産カカオニブをふんだんに練りこんだ季節限定のチーズ。

ほのかな甘みのチーズに、カカオニブのフルーティーな酸味が組み合わさり、ワインや洋酒との相性もよい大人のデザートチーズです。


【カカオニブについて】
サンフランシスコ発祥のBean to Barチョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」さんより、今季はインド産のカカオニブをご紹介いただきました。

フレッシュなライムやオレンジの柑橘系やホワイトビネガーの酸味、ローズティーの余韻を感じるフレーバーノートはチーズとの相性抜群です。

ダンデライオンは、シングルオリジンのカカオ豆からチョコレートを作る世界でも数少ない専門店。良質なカカオ豆を直接買い付け、生産地や収穫年の気候、発酵、作り手によって変化する カカオ豆の味わいや香りを、丁寧に引き出してカカオニブをつくっています。

チョコレートを作る際の原料となるカカオニブ。カカオ豆を発酵・焙煎して砕いたもので、高ポリフェノールのスーパーフードとして注目を集めています。


【チーズの酒粕漬について】
ベースとなるチーズの酒粕漬には、北海道の恵まれた自然の中で育まれた良質な生乳を100％使用し、塩分を控えめに口どけ良いクリーミーな味わいに仕上げた贅沢なクリームチーズを使用しています。

粕床には、吟醸酒粕を使用。フレッシュなチーズにほのかな酒粕の香りがただようふくよかな味わいが自慢です。


【銀座のチーズ】
お漬物の伝統を大切にしながら、新しいチャレンジも続けてきた若菜のラインナップに新しく加わった「銀座のチーズ」は「チーズの味噌漬」と「チーズの酒粕漬」の2種類ございます。伝統漬床と新素材のチーズを合わせることで、伝統と新しさが融合しながら進化する銀座の街を象徴する商品に、という想いをこめて開発しました。
おかげ様で発売以来、徐々に口コミが広がり、いまやオンラインショップでも一番人気の商品になりました。


【美味しいお召し上がりかた】
・そのままクラッカーやバケットに塗ってオードブルとして。

・ワインの他、ラム酒やウィスキーなどの香り高い蒸留酒などともよく合います。

※当商品にはアルコールが含まれます。（2.7％程度）