こちらの限定セットは3月15日頃までのお届けとなります。
【オンラインショップ限定】
1月の人気No.1とNo.2の旬菜漬を、お買い得なセット価格で！
鮭と冬野菜をミルフィーユ状に重ねて糀で熟成させた「華きゃべつ」と、銀座若菜のロングセラー和風キムチ「薬味八珍白菜漬」。手作りの技が細部に宿る、冬のごちそうです。
どちらも一つ一つ手作業でおつくりし、特製の発酵漬け床で仕上げた銀座若菜の自信作です。華やかな見た目はもちろん、漬け床で時間をかけ熟成した豊かな味わいもお楽しみ下さい。
初めての方にもお試しいただけるように、サービス価格のセットをご用意しました。（※お箱などには入っておりません。ご進物の場合は化粧箱を別にご注文下さい。）
●人気No.1 華きゃべつ
甘玉きゃべつや千枚かぶら、人参などの冬野菜と、昆布じめにした鮭をひとつひとつ丁寧に重ねあわせ、糀床でじっくり漬けこみました。糀の酵素が働き、素材それぞれの旨みを引き出しながら、まろやかで上品なハーモニーをつくり出します。
彩り鮮やかな一品で冬のテーブルに華を添えて。ワインや日本酒などと合わせて贅沢なオードブル、おつまみにどうぞ。
●人気No.２ 薬味八珍白菜漬
旨味たっぷりの冬白菜に、8種類の和の薬味（松の実、にら、生姜、人参、ねぎ、胡麻、クコの実、にんにく）を挟み込み、ロール状に巻きあげて、特製漬床でじっくり時間をかけて熟成させました。発酵による豊かな風味とマイルドな辛味が特長です。
冬のこってりとしたお料理のつけ合わせやお酒の肴に、さっぱりとした辛さの薬味漬がよく合います。
【お召し上がりかた】
華きゃべつ
・まな板の上でひっくり返すようにトレーから出し、縦に１〜２本切れ目を入れてお皿に盛りつけるとお召し上がりやすいです。
・ワインや洋風のお料理に合わせる際は、爽やかな香りのディル（ハーブ）をトッピングしていただくのがおすすめです。
・薄くスライスしてバゲットにのせれば手軽なフィンガーフードとなります。
薬味八珍白菜漬
・ケーキを切るように放射状に包丁を入れて、６〜８分割にして頂くと召し上がりやすいです。
・冷蔵庫内で寝かせておくことで、徐々に発酵が進み、独特の酸味をお楽しみ頂けます。発酵が進んだものは、肉・野菜の炒め物やスープの具材としてもおすすめです。
| 品 名 |
こうじ漬・しょうゆ漬 |
| 原材料 |
＜華きゃべつ＞きゃべつ、かぶ、鮭、人参、漬け原材料［米糀、醸造酢、本みりん、昆布、食塩、醤油、砂糖、菊花、焼酎、柚子］、酸化防止剤（ビタミンＣ）、酸味料、調味料（アミノ酸）
＜薬味八珍白菜漬＞白菜、人参、ねぎ、生姜、りんご、白きくらげ、ごま、にんにく、唐辛子、松の実、にら、昆布、くこの実、漬け原材料［食塩、醤油、魚醤、本みりん、米酢、りんご酢、アミの塩辛、鰹節] |
| 内容量 |
華きゃべつ115g・薬味八珍白菜漬250g |
| 賞味期限 |
華きゃべつ8日・薬味八珍白菜漬10日 |
| セット販売期間 |
2月中旬頃までを予定 |
| 原料原産地 |
国産（きゃべつ、かぶ、人参、白菜、人参、ねぎ、生姜)）、チリ（鮭） |
| アレルゲン |
えび・小麦・大豆・りんご・鮭・いか・ごま |
栄養成分表示（100g当たり：推定値）
華きゃべつ
| 熱量 |
たんぱく質 |
脂質 |
炭水化物 |
食塩相当量 |
| 98kcal |
5.4g |
1.5g |
15.8g |
2.8g |
薬味八珍白菜漬
| 熱量 |
たんぱく質 |
脂質 |
炭水化物 |
食塩相当量 |
| 58 kcal |
2.7 g |
1.7g |
8.0g |
2.4g |
